Squash har mange navn. I Italia kalles den zucchini. Det betyr; lite gresskar. Den tilhører gresskarfamilien.Man kan både koke og steke squash. Den kan også brukes til salater, ost og garnityr.
Squash er mager kost med 95% vann. Den inneholder jern og A-, B- og C-vitaminer.
Squash skal ikke være for sterkt bøyd, men fast og fin uten mørke eller mye flekker. Skallet skal være glatt eller lett knudret.
Lagringstemperaturen skal være 5-8°C med høy luftfuktighet. Det gir skader å lagre den under 4°C. Hvis den er filmet holder den lenger.
Kilder ::: Frukt.no, Google
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar