Brokkoli

Brokkoli dyrkes i Norge og er kjent i Middelhavsområdet i hundrevis av år. Den blir kalt aspargeskål fordi smaken minner om asparges. Brokkoli er en nær slektning av Blomkål.

Brokkoli brukes som tilbehør. Den kan brukes til wok eller gratinert med ost og kinke ved å dele den i små buketter. Man kan skrelle stilken og dele den opp for å lette koketiden.

Jern, antioksidanter og a-vitaminer er noe brokkoli er rik på.

Brokkoli skal være fast og frisk grønn. Stilkene og bladene skal være friske og sprø. Knoppene skal være lukket og ikke ha synlig gule blomster. De skal være av jevn grønn farge.

Samme som blomkålen skal lagringstemperaturen være 0 - 2°C. Holdbarhet på Brokkoli avhenger av temperatur og luftfuktighet. Brokkoli kan holde over 2 uker hvis den oppbevares i ideelle omgivelser. Den norske sesongen er Juni-Oktober.

Kilder ::: Frukt.no Google.com (FOTO: METTE MØLLER/DAGBLADET)