Reddik er en gammel kulturplante fra Kina. Sommerreddik er mest brukt. Den inneholder sennepolje.Før bruk må reddik vaskes i kaldt vann. Den hører til et ostebord sammen med druer, kiwi og stangselleri. Den kan også brukes til dip eller pålegg.
Reddik er kalorifattig og inneholder C-vitaminer.
Knollene skal ha fast, hvitt fruktkjøtt. De må være saftige, hele og harde, men den skal ikke ha mørke eller bløte flekker. Sommerreddik skal ha friske, grønne blader.
Lagringstemperaturen er 0-2°C. Reddiken må lagres kjølig med høy luftfuktighet. Den holder litt lenger hvis den er pakket inn.
Kilder ::: Frukt.no, google
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar