Spirer

Spirer har vært brukt som mat i flere tusen år i Asia. Det har vært kjent i Europa siden 1500-tallet.

Spirer kan spises rå og passer bra til omelett eller i salater. Bønnespirer kan spises i wok, mens andre spirer passer ikke til oppvarming.

Spirer har et høyere innhold av vitaminer og mineraler enn ferdig utviklete planter.

Spirer skal være saftspente og spenstige, ikke være visne eller for langt utviklet. Mugg og råte skal ikke forekomme.

Man burde oppbevare spirene i kjøleskapet, men ikke lengre enn 4 dager på maks 8°C.

Kilder ::: Frukt.no, Google