Persillerot er en veldig gammel kulturplante fra Middelhavet. Der vokser den fortsatt vilt.Persillerot må vaskes før bruk, så må stilken og rotfestet kuttes av, så skreller du den med potetskreller. Den kan brukes til supper, gryter, smordampet eller stekt som tilbehør til kjøtt.
Persillerot inneholder A- og C-vitaminer, jern og kalium.
Persilleroten skal være sunn, saftspent, fri for skadedyr og ren. Roten skal være velformet, hel og uten forgreninger.
Lagringstemperaturen skal være 0-2°C. Persillerot trenger høy luftfuktighet. Bunterot har korte holdbarhet.
Kilder ::: Frukt.no Google.com
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar